Mis on toortoit?

Toortoit ei ole toores toit. See on elustoit, mida on võimalikult vähe töödeldud ja mitte kuumutatud üle 36 kraadi. Seda võib kuivatada, blenderdada, mahlastada, idandada, leotada... või siis nautida lihtsalt loomulikus olekus.

Max Planti instituudi katsete põhjal selgus et toidu keetmisel hävib toitainetest: B vitamiinid 50%, foolhape 97 %, biotiin 72 %, Vitamiin C 70-80 % ja küpsetatud toidust leiti ainult 50% biosuutlikke valke.

Küpsetamine muudab valgu sisemist ehitust hävitades teatud kasulikud funktsioonid. Vananamis- ning haiguslikud protsessid kiirenevad. Küpsetamine lõhub samuti RNA ja DNA struktuure, mis omakorda vähendab organismi suutlikkust omandada toitaineid kuumtöötlemisega muundatud toidust. Kuumutamine loob kantserogeensed ja mutantstruktuurid rasvades.

Hans Eppinger, kes on Viini Ülikooli meditsiinoprofessor leidis, et elustoit tõstab mikroelektrilist potensiaali kogu kehas. Toores toit tõstab oluliselt raku sisest ja välist toksiinidest puhastumist, samuti ka toitainete imendumist.

Kuumutamise tulemusena toit muundub, tekivad erinevad mürgised ühendid, millest üks tuntumaid on akrüülamiid. Pakitäis kartulikrõpse sisaldab 500 korda enam akrülamiidi, kui WHO poolt lubatud piirmäär joogivees. Akrülamiid põhjustab seedetraktikasvajaid, perifeerse ning kesknärvisüsteemi häireid.

Toortoidus on säilinud kõik ensüümid, tänu millele on seda toitu kergem seedida. Põhimõtteliselt see seedub ise ja annab organismile puhkust ja võimalust ennast taastada ning samal ajal vitamiinide ja mineraalidega toita.

Elus toit toodab kehas rohkem energiat ning aluseks pikale tervele elueale.